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蛋糕表面为什么会出现斑点?
有时制作出的蛋糕表面会出现斑点,究其原因大概是以下几种情况。
原因:
1)搅拌不当,部分原料未能完全搅拌溶解和均匀;
2)泡打粉未拌匀,无铝双效泡打粉 蛋糕,糖的颗粒太大;
3)面糊内总水分不足;
解决办法:
1)快速搅拌之---定要将糖等材料完全拌溶解;
2)泡打粉一定要与面粉一起过筛,糖尽量不要用太粗的;
3)注意加水量。
---简单的麻花教程来啦~
如果只能深宅,先把家里的事儿做好,想想把每件小事儿做好也是修行。纵使生活是一团麻,那也是麻绳拧成的花儿。
正题:
面:500克高筋面粉
鸡蛋:2个
白糖:50克或少放,或放盐,椒盐,自己喜欢的口味
盐:10克
无铝双效泡打粉:5克
温水:180克根据各自面的吸水不同,酌量增减
油:50克以上和好面后,再加油
1.面粉和无铝双效混合均匀,加水和面后醒3小时,哪个牌子的无铝双效泡打粉好,揉成光滑面团。分成每个18克左右的小剂子,比日常饺子剂子大些。
2.把小剂子撮成10厘米长的小条并排放置在盘子里,放一排后刷一层油,依此再放第二层第三层都刷油,松弛静置20分钟。
3.把小面条在面板上搓成更细的面条,对折,像搓绳一样,之后再对折,按自然方向拧成小麻花,收紧口,否则会散。
4.锅放油,一定要小火,将成品炸至金黄色,无铝双效泡打粉,放凉飘香酥脆。
如何辨别泡打粉是否含铝
看铝含量:每个泡打粉的包装袋上都标有“铝含量”一词:含铝泡打粉是由明矾配制而成,铝含量---,一般铝的含量都在4%以上;无铝泡打粉不含明矾,但也不是不含一点铝,无铝双效泡打粉哪个品牌好,因为铝是自然界广泛存在的元素,几乎所有的食品中都含有微量的铝,所以无铝泡打粉的铝含量很低,一般都在0.02%。一般只要标示铝含量≤0.02%都是无铝泡打粉,铝含量≤4%的都是含铝泡打粉。
山东五丰/亿发无铝双效泡打粉安全放心。
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